英法两国的情况基本类似。但要说明的是不能如亨利・皮朗那样只强调国际商业贸易的作用，事实上地方市场交换同样刺激城市的兴起，并且后者的刺激更为持久和更具有决定性的影响。

手工业者对于城市兴起的作用，以德国莱茵河以东最为显著。手工业者从农业中分离出来，集中定居在一起，他们向周围农村提供手工业产品，而依靠农村的粮食食品维持生存。手工业者与商人等集中居住而形成的城市一般规模较小，发展速度较慢，往往是历经几十甚至上百年。不仅德国的不少城市如此，英法等国也慢慢兴起了类似的城市。但是，此类城市兴起的缓慢与发展的困难，正说明单单手工业难以刺激中世纪城市的兴起。没有商业贸易，无论长途或短途，手工业的作用将大打折扣。如佛兰德斯的许多城市的兴起，既是商业作用的结果，也得益于其相当发达的毛纺织业，二者结合城市由此而产生。

如我们所述，许多有规划的城市是由封建主、教会、国王建立的。建立城市，招律移民，以换取他们过奢侈生活所必须的货币及其他财富。如索尔兹伯里建城之后，主教与进城居住的所谓市民达成协议，每人拥有一块长7杆宽3杆的土地（约合115.5平方码）。市民必须与每年的复活节及米迦勒节交给主教6便士的租金。德国的卢卑克原本是由移民耕种的农业村落，1158年德国封建主狮子亨利将其立为城市，提倡贸易，给予特权，于是它渐渐发展起来。因此，城市的兴起，归根结底是生产发展的结果，是农业生产力提高的结果，是手工业发展的结果，是城乡交流商业发展的结果，是国际贸易发展的结果。

二、城市居民的生活方式与城市经济

城墙、城门、塔楼与城市

让我们先来鸟瞰一下中古城市的外观。事实上很难对城市作整齐划一的归纳与描述，但一座城市总是一座城市，它们在外部景观上总有一些共同的特征。一般城市的最显著的外观是城墙，一道城墙就围出了一座城市。城墙或方或圆，将城内的一切与周围的乡村区分开来，内外迥然有别。城墙的最初与最主要的作用是保护墙内的人民与财产不受侵害，战时借此抵御外敌，和平时防贼防盗以及控制人们的进出。中世纪的城墙多以砖石筑成，材料因地而宜，近山之地则多用山石，无石则用砖土。板材相夹，中间填以泥土再以人力或机械力量夯实擂紧，便是一道城墙。一般城墙厚1-2米，高可达10米甚至20米，典型的城墙多围成圆形或环形，也有曲线形，比起直角形来更少盲点，利于守卫。塔楼是城墙的眼睛，无论黑夜白天这些眼睛都警惕地巡视着城市内外。塔楼的多少与城市的大小、城墙的周长成比例设置，一般城墙每延伸100米就有塔楼一座。塔楼四边开有数量不等的小口，可对来犯之敌进行交叉的火力攻击。城门是城墙的要害。城门两侧有高大突出的塔楼护卫，门前护城河流淌，形成天然的保护屏障。中世纪的城门从外形上看就是罗马式的凯旋门。城门多庄重严肃，较少彩饰。城墙、塔楼和城门，构成城市最为直接和显著的外观，有了它们城市才成其为城市。

街道、广场、教堂、房屋、市场及其他

除了城墙、塔楼及城门外，构成城市外观的还有城市的内部空间，如街道、广场、房屋或其他建筑等。至于鳞次栉比的居民房屋建筑，自然也是城市的一景，它们在规模、外观、设计、以及建筑材料上，都因地区和时间上的差异而呈现出不同的特点。

街道是城市的经络与血脉。那些居民的房屋，做买卖的店铺，人们集会欢庆的广场，叫卖声嘈杂不堪的市场，以及人们忏悔祷告的教堂，都被挂在街道的各个环节上。沿河流道路发展起来的城市，街道多呈直线形，两旁或一旁是人们居住的房屋和摆摊设点的店铺。有规划的城市，街道则纵横交错，多呈网格状，造成条块分割后的方形社区。中世纪城市街道主要是供人来往行走，以狭窄为突出的特征，马车等交通工具只限在有限的几条较宽的街道上行驶。但一般新建的规划城市街道多较宽，如伍斯特主教新建的亚芬河上的斯塔德福德城的街道宽50英尺（约15米），主要的市场街道宽90英尺（约27米）。直到13世纪，街道仍然极少铺垫石板或砖材，故晴天尘土飞扬，雨天泥泞不堪。巴黎的主街直到1184年因菲力普二世的命令才铺有路面，原因是街道泥泞不堪，"马车撵过泥堆激起恶臭冲天，国王再也无法忍受了"。有不少西欧城市的主要街道两旁盖起有顶棚的人行道，既可防雨又可防晒。它们一般采取有拱顶的走廊的样式，以立柱支撑。走廊实际上是店铺、房屋的自然延伸，可为店主业主摆摊设点增加额外的空间。广场是城市的心脏。与中国的城市不注重公共空间的建设不同，一般西欧城市都有广场。广场多位于教堂、市政大楼等公共建筑物之前，是人们节日集会欢庆的场所，也是定期或不定期的集市，更是人们茶余饭后的消闲之地，也是各种重要活动的理想集散地，如听游吟诗人的吟唱、御敌于城门之外的群众集会讨论、自发或有目的地集会关注市政发展情形、甚至观看犯人的被砍头和上绞架。

教堂是城市的灵魂，是人们的精神需要。无论是罗马式还是哥特式，中世纪的教堂都是城市建筑物中最宏伟、最壮观、最突出的建筑和最精美、最永恒的艺术。一座教堂往往是一座城市的象征与标志。巴黎的象征是巴黎圣母院，坎特伯雷的象征是坎特伯雷大教堂。教堂与人们的生活息息相关，生要接受牧师的洗礼，活着要接受教会的时时刻刻的关心与监视（如成年了要举行坚振礼、成婚要举行婚礼、内心或行为有不合基督教教规的要举行忏海礼），死要接受涂油忏悔礼，最后葬在教堂的公墓里。教堂偶尔也显露一些它的世俗特征，如在教堂的庭院中进行市场交易，或者观看宗教神奇剧。

市场是城市的筋骨。通过市场的支撑，城市生活得以顺利进行。除了街道、广场等可作市场，一般城市都建有专门的市场，事实上许多城市是围绕一个中心市场而建立的，英国的绝大多数城市的规划可称之为市场规划，如赫里福德城就是先簇拥着市场后渐渐伸展散开而发展起来的。而诺森伯兰郡的阿尔恩威克城则先是在三条道路交汇处形成三角形市场，然后从这一中心市场向四周扩散。于是，长方形、v形、三角形等市场成了城市生活的重要特征。房屋是城市的细胞和血肉，当然它更是人们生活和居住的场所。显然，因地区不同，城市发展的历史不同及其他原因，城市居民的房屋建筑在规模大小、外形、规划、建筑材料上，也就各具特色。居民房屋呈长条形面街而建，正面狭窄，有大门朝街而开。很少横向展开多是纵向伸展。房屋若为一层则一般宽5-6米（16－20英尺），纵深则可达20－30米，可分成垂直的几个单间。前间多为作门面的商店，后间则多为作坊、卧室或客厅。所谓前店后场是也。房屋若为2－3层，底层多用做商店、作坊和储藏室。楼上多为主人的卧室，顶楼则为孩子们、仆人、学徒帮工的住处及储藏室。通向楼上的楼梯多建在房屋侧面。

房屋的建材多因地而异，南欧如意大利多用石料，北方如英国多用木料。英国的许多城市的房屋是以泥巴墙加木材建成，春暖花开时节，墙缝间往往长出青草，有羊儿伸嘴啃吃。石料建成的房屋早年较少，后来由于经济的发展，尤其是市民获得了较多的自由，于是将以前临时性的草木建筑改为永久性的石质建筑，石质建筑也能更好地防火。但它们也只是属于少数富人。鳞次栉比的房屋和其他公共建筑物及公共空间一起，构成城市永远的外观。

公共建筑物中除了教堂，当数城市市政大厅最为突出。许多市政大厅历经几个世纪才慢慢建成，有些早年可能是出售衣物或其他货物的商店，后来渐渐扩建为市政大厅，如德国的卢卑克1250年前市议会在估衣铺办公，后来建起了平行的两个货栈，市议会就搬进了位于某条街上的货栈的一楼。再后来由于政务增多，另一货栈也成了市政大厅，并且不断扩展。

城市生活

对于城市生活，人们的看法显得非常矛盾。巴黎被誉为"人间的天堂，世界的玫瑰，宇宙的慰藉"，而另一方面巴黎又被圣伯纳德等人视为另一座囚禁人类的巴比伦城，所以他号召人们逃出巴黎，"逃出巴比伦的围墙，逃吧，拯救你们的灵魂"。威廉・斯蒂芬热情歌颂12世纪的伦敦，歌颂它的高贵、显赫、幸福和欣欣向荣，歌颂它高耸而稳固的伦敦塔、高且厚的城墙、熙来攘往的商业活动。而同时的一位来自法国的犹太商人则这样警告一位要启程前往伦敦的朋友：

如果你去伦敦，尽快过境……你可以在城市中找到世上所有罪恶或恶毒的事物。避开成群的皮条客和鸨母；……你会碰到比法国更多的自卖自夸之徒，游手好闲的寄生虫不计其数。演员、弄臣、小白脸、摩尔人、谄媚者、美少年、婆娘腔的人、堕落者、歌女、舞女、骗子、肚皮舞娘、女巫、勒索者、夜游鬼、魔术师、小丑、乞丐、滑稽戏子，这类人无处不在。

显然在这些矛盾的看法中我们不能偏听偏信。无论他们出于什么目的而留下这些文字，他们实际上揭示了城市生活的丰富多彩与复杂多样。

在城市中，我们既可以看到穿金戴银、身着丝绒和毛皮衣物的贵族。他们无论男女都穿戴得非常光鲜艳丽，或金或银或毛或皮或丝或绒或绸或缎，式样时髦质地优良。我们也可以在大街上很容易将手工业者普通劳工与其他人区分开来，因为他们总是穿紧身短上衣和紧身短裤，男人偶尔也戴一顶有边的小帽，女人也是穿紧身上衣，下身是齐腰的长裙。无论男女，他们的衣着都极其朴素。他们的衣物多是质地低劣的粗麻制品，即使是呢布也是做工粗糙的粗纺之物。就是到了中世纪晚期他们仍然被贵族们嘲讽为短裤汉。同样我们也可以看到穿着打扮看起来与贵族无异的富商大贾们，尤其是他们的妻子们。关于衣着的法令对他们来说往往成了一纸空文，穿金戴银着丝披绒者屡见不鲜。

商人们是最善于模仿又最有能力模仿贵族生活方式的阶层，在许多教堂的铜器上雕刻有他们的形象，他们同样长衣长衫华丽光彩，虽然带有铜臭。虽然，各国有所谓的节约法令来规定各色人等的衣着打扮，但是，法律并不是总能够得到遵守，先不说那些富商大贾以钱通神能够随心所欲，就是一般的小民百姓也想穿得光鲜漂亮。故常有保守道学之士抱怨人民不守法纪，弄得贵族不成贵族，平民不像平民。我们可以看到富有之家的餐桌上，一餐能摆上腌猪肉、咸肉、牛肉、煮鸡肉、烤鹅、鲜猪肉、小牛肉、羔羊肉、加了香料的苹果、加了香料的蛋糕、梨、面包和奶酪、淡啤酒和蜂蜜酒，等等。至于普通市民及穷人的食谱，当然不会如此花样百出，对他们来说鲜肉和野味是奢侈之物，也许只能在极其重要的节日中稍加品昧。咸肉、鳕鱼、鸡蛋或奶酪也许能使他们的食谱稍加变化。面包虽是主食，但很少能以小麦面粉制成，多是大麦、燕麦、黑麦及豆类混合加工而成，加之烘烤一次放上数天，故冰冷坚硬煞是难吃。

我们可以看到年轻快乐的人们参加赛跑、跳高、跳远、摔跤、投石、掷标枪、户外滑冰等游戏运动。他们如同鸟儿一样地欢乐，甚至能感染到今天的你我；我们也可以看到如同生活在地狱的入口处的各类劳苦大众。他们是肮脏的，像牲口一样生活着，"简直不是人"。这样尖锐对立的画面不正是当时城市生活的生动写照吗？我们从以下几个方面对城市生活作一些描绘。

第一，住房。

早期中世纪，即使是贵族之家也是居住得拥挤不堪。也许只有主人夫妇能有自己的卧室，其他人则只能挤在一起。所谓个人隐私权就是到了晚期中世纪也没有得到什么发展。城市空间的拥挤与狭窄，也限制了居民拥有的生存空间及空间的质量。比邻而居及对街筑屋，都使房屋建筑缺少必需的缓冲地带，也使住房本身不可能充分发挥其作用与功能。纵深的房屋，不仅门面狭小而且屋内采光极差，昏暗潮湿。此外也不能合理地规划房间，卧室、储藏室、厨房。作坊往往难以分开。楼房能够对以上问题有所改善，但诸如窗户安装玻璃，家庭使用壁炉等都是晚期中世纪的事，况且城市住房较少在墙上开窗。房间的多少，装饰的好坏，与个人财富的多少成正比。普通市民的房屋往往没有宽敞舒适的客厅，主人也许能有一间属于自己的卧室，但孩子和其他人则没有单独的房间。许多家庭住的是潮湿昏暗的平房，面街是店铺，往里是卧室或起居室或堆放杂物之地，作坊也在一起。室内的家具摆设很少，也许有些桌椅板凳及家用器皿。富有的家庭在住房上与众不同。他们有高大坚固的建筑，3－4层高。门柱上或房梁的末端雕刻有人物或脸谱，往往涂以金色和猩红色，看起来富贵威严。室内有宽敞明亮的客厅（它们往往位于楼上），厅内有壁炉、挂毯，彩色的挂毯上面绘有人们打猎放鹰等激动人心的图画以及像亚瑟王、亚伯拉罕等圣经和历史人物画像，窗户上安装有漂亮的彩色玻璃，还有高雅富贵的窗帘，木制窗户也多为精雕细刻，花纹别致。主人有宽敞的卧室，有引以自豪的大床（因为当时大多数人还只是睡在麦草上），床上有床垫、羽绒被、被单、毯子等用品。另有大小不等的卧室供孩子、仆人、学徒帮工居住，它们就远不如主人的卧室舒适了，学徒帮工仆人们只能铺麦草睡在地板上。甚至有艺术陈列室，摆放有主人收藏的家具、器皿、圣徒遗物之类的东西，说不定有一两件中国制造的瓷器哩。一般富裕市民也喜欢园艺，在店铺的后面辟出一块地来种上一些花草和蔬菜、水果是他们的一件乐事。花草有：罂粟花、天竺葵、水仙花、铃兰等。蔬菜、水果有：洋葱、甘蓝、莴苣、韭菜、番红花、苹果、梨等。

第二，城市交通。

中世纪的城市交通可用"行路难"来概括。街道狭窄，马车等交通工具只能在有限的几条街上行驶，并且街道坑洼不平，或常年积水或泥泞不堪，常有猪猡在其中打滚，车马行人都难通过。市政当局和市民当然不能忍受这样的难堪，所以后来许多城市的街道慢慢铺上了砖石路面。市民自愿或被强制参加此类劳动，如1286年林肯市市民被派去铺设路面，并且规定了个人所应该完成的数量。牛津的街面是用石头铺设的，后来又经常以碎石加以修补。温彻斯特的路面则多铺撒白土和燧石。情况虽然有所改善，但并没有从根本上解决问题。首先是铺设的路面质量低劣，天长日久日晒雨淋路面常常被破坏。以至像伦敦这样的城市常常留给人们以下印象：

所有的街道的路面都如此破烂不堪，只要有一点水都会把它弄个透湿，而大批的牲口运水经常使街道泥泞，至于大量的雨水更是岛上的常事。于是，大量臭气冲天的烂泥形成了，往往持续很长一段时间还不能消失，事实上几乎整年都在那里。

其次是没有人保护与维修。市民的公德意识薄弱，不仅不积极参与保护，反而不时加以破坏，如常有市民偷窃铺路石而被罚款的记载。以至晚期中世纪各城市市政当局开始任命专职的辅路工，如南安普顿1482年就任命一名拿薪水的铺路工，他的任务是巡查路面铺设情况，遇有路面问题及时维修，向人们征收相关的费用。而最严重的是随着商业的不断发展，商人及市民逐渐蚕食街道。他们在街道两旁建起临时甚至永久的摊位，将街道越挤越窄。尽管后来有的规划城市扩宽了街道，但实际上不能解决问题。

第三，卫生与公共设施。

城市与拥挤狭窄、肮脏杂乱相伴而生。个人在城市的空间所需不外乎生产与生活，而私人空间的需要不仅造成公共空间的狭窄，更造成了它的脏乱差。家家户户都往街上倾倒垃圾而城市却没有清扫街道的清洁工，于是街道上垃圾堆积如山，年深日久臭气冲天，路人往往只能掩鼻而过。也没有下水道工程，城市生活废水往往无法倾泄只能渍积于地面，若遇雨天则水流不畅，街上积水成河。晚期中世纪城市生活用煤增加，于是人们不得不忍受烧煤所带来的空气污染。最早的记录是1257年英国王后伊尼娜因为不堪忍受烧煤引起的难受的废气而逃离诺丁汉城堡。而到13世纪的最后10年，伦敦成了世界上第一个深受空气污染之苦的城市。人们的抱怨不绝于书，以至成立了调查委员会并于1307年的一个命令中禁止人们使用海煤，否则处以重罚。除了生活垃圾，作为手工业集中地的城币更是受生产垃圾的污染。有两类手工业对城市生活用水危害极大，一是屠宰业，一是制革业。尽管一般市政府总是尽可能地将屠夫和制革匠迁到城外并命令他们居住在河流的下游，但仍难以根除其污染。1366年9月7日法国议会强制屠夫们必须到城外去屠宰牲口，且必须保持河流的干净。他们能否做到很难说，但法令是必要的，因为巴黎屠宰的牲口每年达25万头。据当时人记载，1293年巴黎屠杀了269256只动物，其中绵羊188522，牛30346，小牛19604，猪30784。对塞纳河的污染可想而知。制革业的污染来自它的技术要求。要制成皮革必须用鞣酸或石灰来漂洗，制生皮用明矾和油类。于是污血、油脂及各种杂物还有硝、酸、石灰等都溶入河流，污染河流。城市的肮脏和污浊是疾病的温床，如当时人所言，"空气……如此污浊，人们被感染，每天都有奇怪而不能忍受的疾病发生……"，而且易于疾病的流行。1348年受黑死病打击最大的是城市，是人口集中却不卫生的城市。

虽然如此，城市市民和市政府一直在努力改善城市的卫生状况，甚至教会也对市民的行为提出要求，以确保公共社会的利益。城市的条例反映的是人们对公共社会的和平、卫生健康和清洁的关注。一些城市有了专职的清洁工，负责清扫街道。1388年英国议会通过第一个全国性的反污染法令，既反对空气污染也反对水污染，禁止居民往河中倾倒垃圾或随处乱倒垃圾，若有违反必予重罚。1468年（虽然来迟了!）莱斯特城的条例规定，禁止在城市水井中浣洗衣物、禁止鸭子在街上晃荡、禁止在街上堆放各种污物和垃圾；所有城市中的居民无论男女，都要清扫国王的街道，每个人都要负责他居所前面的卫生，门里门外都不能拉下。他们家中的各种垃圾都应该以马车运走，放在门外的时间最多不能超过3天。有为数不少的文献中提到私人及公共厕所，公共澡堂更是市民注意卫生的表现。13世纪巴黎有不少于32处公共澡堂，1268年的文献记载，蒸汽浴价格是2便士，浴缸洗澡4便士。在13世纪的埃尔夫特的澡堂洗澡的情形与今日无异。有年轻漂亮的女子以她们温柔的小手帮你洗澡按摩，有高明的理发师帮你刮脸，当你感到疲劳时有一张床在等着你，而妩媚的妇人在你身边灵巧地为你梳理头发，此时你不禁有身在温柔乡之感。

第四，节日与宗教活动。

除了工作和劳动，人们还需要休息和娱乐。中世纪到底有多少节日几乎难以说清，但几乎所有的节日都与宗教密切相关。每年有星期日共52天，是人们上教堂做弥撒的日子，从12世纪起至少有40个圣徒的节日，加上其他无限制的地方宗教节日，中世纪各种各样的节日共计126天，占一年时间的1/3强。此外有全国性和地方性的政治节日，如国王的诞生、洗礼、登基、结婚和葬礼。地方团体的节日，如大学的节日、行会的节日、商会的节日等，有些节日活动持续不止一天。14世纪的蒙比里埃有77个节日，加上礼拜日计有133天，节日之多令人难以置信。礼拜天，无论男女都穿戴一新赶往教堂。他们聆听牧师的也许冗长乏味、也许激情洋溢的传道，唱诗班以圣洁、庄重、肃穆的音乐歌唱耶稣、歌唱天使、歌唱圣徒，祈祷之后吃耶稣的肉和血所化的饼和酒。黄昏时分人们在教堂的庭院中跳舞歌唱，直到夜深散去。这样的一天，对于劳作了一周的人们是很好的精神和肉体的休息与放松。重大的宗教节目很多，如1月有主显节（1月6日），纪念基督显灵，过节时有代表冬天和春天的队伍进行类似拔河的比赛，也有善恶相争之意。2月有圣瓦伦丁节（2月14日），即著名的情人节，纪念3世纪圣徒瓦伦丁。3月有复活节（春分月圆后的第一个星期日），纪念耶稣的复活。4月有愚人节（4月1日），可愚弄他人而不担责任，有游行及狂欢，有愚人王。5月有五朔节，节日实行狂欢，选出五朔节女王。6月有施洗约翰节，又称仲夏夜（6月22日），纪念施洗者约翰，也是结账日。7月有水果节，又称圣史密斯节，欢庆风调雨顺，果香四溢。8月有收获节（8月1日前后），欢庆五谷丰登，感谢上帝的厚赐。9月有米迦勒节（9月29日），结账日。10月、11月有万圣节、万灵节（10月31日是万圣节前夕、11月1日万圣节、11月2日万灵节），纪念所有的圣徒和生灵，小孩可尽情玩闹。还有圣凯瑟琳节（11月25日），纪念圣徒凯瑟琳，她是劳动者的保护神，此节日是属于妇女的。12月有圣诞节（12月25日），纪念耶稣的诞生，是最重要的节日o几乎所有的节日都伴有相应的庆祝活动，有些活动往往兴师动众，万人空巷。

游戏是人的天性。如13世纪西班牙国王阿尔丰索五世所说："上帝认为人类应该以游戏来愉悦自己。"一般游戏分动作游戏和静坐游戏。前者有滚木球戏、掷球戏、捉迷藏、抽陀螺、跳背戏、掷石戏、角力、击剑、射箭及骑马比武等；后者有掷色子、国际象棋、扑克牌等。城市居民也参加斗鸡、赛马之类的活动。12世纪的威廉描述伦敦的人们冬天的运动很有意思：

年轻人涌到户外冰上游戏。有人加速滑行，张开双脚，斜着身子滑过开阔的冰地。有人用一大堆雪砌起座位，其中一人坐上去，其他人手挽着手，把他拉着走。他们滑得很快，有时摔倒，全都跌个狗吃屎。其他冬季运动技术较好的人，把动物的小腿骨牢牢地绑在膝盖上，然后握着镶了铁的杆子，不断打在雪地上，人就前进得像鸟儿飞翔那样快。

城市经济

中世纪的城市往往规模不大，直到晚期像伦敦这样的城市有人口不过5万，仅只有米兰、威尼斯等少数城市人口超过10万。一般城市都在5000人到2万人之间，有些更小可能有人口2000左右。这与当时的社会生产力水平相适应，当时一个3000人的城市，每年需要粮食约1000吨，即周围农村需要提供土地在两田制下约9000英亩，三田制下需7500英亩才能养活城市居民。尽管如此，城市规模仍在逐步扩大。意大利的比萨1150－1250年间占地面积从30增至114公顷；博洛尼亚从23增至114公顷；佛罗伦萨也从23增至80公顷。到14世纪早期，巴黎有人口8万，图卢兹有人口2.5万。而佛兰德斯的城市人口一般在2-4万之间。英国相对落后些，黑死病前伦敦有人口4万左右，布里斯托尔、约克、纽卡斯尔、坎特伯雷等城市的人口一般在1万左右。

今天我们缺少较为详细的关于中世纪人口构成的资料，并且城市与城市也各有特色，但是仍然可以作一简略的概括。最顶层的是商人贵族，他们既有贵族的血统，又有商业上的成功，以意大利最为典型；僧侣和牧师虽然数量少，却是很重要的一个阶层，他们与其他受过教育的知识分子（如大学中的教师、学生及公证人等）构成城市的精英。13世纪意大利的佛罗伦萨和帕多瓦有公证人600，米兰有1500，博洛尼亚更多达2000。精英阶层之下是占人口绝大多数的各行业人员，如1440年参加索尔兹伯里挖壕沟工作的有以下行业：

杂货商和布商、理发师、外科医生和厨师、织布工、金匠和铁匠、漂洗工、马鞍工、裁缝、锡蜡匠、酿酒商、酒商、制鞋匠、屠夫和制革工、面包师、染色工、酒店老板、油漆工、装订工、制羊皮纸工和手套匠、木匠、制弓匠、制瓦匠、建筑工和制箭匠。