清漳县，天色快黑。

风满酒楼，马上就要忙碌起来了。

后院之中，江澈坐著凳子，眼神专注，用手指蘸了水滴到磨石上，手下磨著一把菜刀。

他的动作轻柔而有力，有节奏的声音从磨石上传来。

对於厨师来说，一把好刀，就是自己的命。

就像兵器之於士兵，乐器之於乐师。

可是，江澈目前还算不上厨师，回想自己十年的学徒生涯，不由嘆口气。

胎穿这个世界已有十八年，八岁那年，父母托关係、找人、钱，这才將他塞进风满酒楼。

其实哪有什么工钱，包吃住，已经是许多人打破头都抢不来的好处，而且当个学徒，还能学一门儿手艺。

如果想拿工钱，先当十年学徒再说，有人剥了十年蒜，有人剥了十年葱。

至於江澈自己，则是切了十年菜，跺了十年骨。

不过也因此练就了一手好刀功，得到了掌勺大师傅的肯定，要不了多久就能成为正式厨师，拿工钱了。

江澈思绪飘忽，可磨刀的动作却一点儿没耽搁，已经成了他的肌肉记忆。

用腿上搭著的抹布擦过菜刀，江澈拿到眼前。

磨得发亮的刀锋就像镜子，映照出了他那张粗獷的脸。

眉毛粗而重，就像手里厚重的菜刀刀背，眼睛炯炯有神，就像菜刀刚磨过的刀锋。

手指在刀锋上摸过，江澈暗自点下头。

“江娃子！今天的骨头剁完了吗？”

厨房有个中年人从浸满油渍的门帘探出头来，衝著江澈道。

“还没呢，刘叔。”江澈隨口答道。

这人外號叫木头，跟江澈沾亲带故，是酒楼的厨子，自家父母就是走人家关係才进来当学徒的，虽然拿钱，但也是真办事，对自己还算照顾。

“还没？”刘木头吹鬍子瞪眼：“眼看晚上的客人就要来了，耽搁了上菜，胡扒皮拿你是问！”

胡扒皮，后厨的管事，为人苛刻、小气，老是鸡蛋里挑骨头，没少让人后背吐口水。

不过江澈是不担心的，笑了笑道：“磨刀不误砍柴工，放心吧刘叔，不就是几百斤的大骨头吗，我一会儿就剁好，不会耽搁招待客人的。”

菜刀在手里耍了两个刀，江澈可不是托大，剁了十年的骨头，还不知道自己有几斤几两，何况，他还有金手指。

一年之前，他的系统虽迟但到。

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系统的出现，让他因天赋不足而停滯不前的刀功突破了上限，到了现在，已经是大圆满了。

撩开门帘，进入厨房，吵杂声夹杂著各色味道扑面而来。

实际上，风满酒楼共有三处厨房，一间挨著一间，端菜的小儿、跑堂络绎不绝，可见生意火爆。

江澈跟刘叔打过招呼，来到一面巨大的柳木菜板前。

这里就是学徒剥蒜、剥葱的地方，也是江澈剁骨切菜的地方。

这里的学徒共有十几人，有跟江澈一样年纪的，也有年纪比较小的。

可他们无一例外，手里该干啥干啥，可眼睛，俱是贼溜溜的看著掌勺师傅们的动作。

这叫做偷师，酒楼和师傅们默许的，任何一个行业的都是如此，药铺学徒，武馆学徒之类。

师傅们可不会主动教学徒东西，能学多少，全看个人本事。

在案板一边的地面上，竹子编的大筐里，就是一大堆骨头了。

大部分是猪骨，小部分是羊骨，还有少量的牛骨。

江澈挽起袖子，拿起一根猪的大腿骨，另一手拿起菜刀，也不比划。