一个茶餐厅老板突然插话，手里还捏著半块叉烧酥。”

他的话让现场气氛一下安静下来。

“你確定？”

张老板狐疑的问道。

“应该不会这么巧吧。”

另一个老板安慰道。

“我让人了解下。”张老板猛地站起身，走到收银台，拿起电话拨了个號码：“阿威，去查查深水埗那家陈记的底细！”

电话那头传来阿威含糊的应答声，张老板烦躁地掛断电话，金丝眼镜后的眼睛眯成一条缝。

他转身对眾人道：“不管是谁，敢抢我们的档口，就得付出代价。”

与此同时，深水埗桂林街上，陈记水铺的门前已经排起了长队。

汪巧珍和张婶忙得脚不沾地，原本早晨没多少人买的水，今天竟然卖出去两百多碗。

“阿珍，今天怎么这么多人来买水？”张婶擦了把汗，小声问道。

汪巧珍可没有看报纸的习惯，自然不知道这一切是由於陈秉文昨天的竞標。

“对啊，我也在纳闷。”

松记甜品店。

老板和三个伙计无所事事站在店门前，心情复杂的望著对面的陈记水铺。

造成这一切的陈秉文此时根本没心思关心这些。

四个熟食档口，水虽然有陈记食品厂统一製作，但现场还需要大量厨具设备来加热和售卖。

为了控制成本，肯定是採购二手厨具性价比最高。

鸭寮街二手厨具商店自然是最佳选择。

以极低的价格买好四个摊位的厨具，陈秉文又马不停蹄地赶往深水埗布料市场。

陈记水在维园年宵的档口需要统一视觉设计，他计划用醒目的红底金字招牌，搭配印有“陈记水”logo的围裙和旗帜，形成强烈的品牌辨识度。

既然要达到最佳的宣传效果，统一的档口设计，统一logo，统一服装这些基础元素必然不能少。

布料市场里，陈秉文的手指抚过一卷鲜红的绸缎。

这顏色正適合年宵的喜庆氛围。

“老板，这匹红布全要了，再配金色丝线。”陈秉文对摊主说道，“另外，我需要五十套围裙，后天取货。”

摊主是个精瘦的中年人，闻言眼睛一亮：“后生仔，这么急？加急费要三成。”

陈秉文眉头都没皱一下：“可以，但做工必须精细。围裙胸前要绣“陈记水”四个字，字体要统一。”

离开布料市场，陈秉文看了看腕錶，已经下午三点。

距离维园年宵开市越来越近，要做的准备工作还有不少，时间一点不能拖延。

“文哥！”高振海气喘吁吁地跑来，“劳工处那边招到三十人，都是熟手，钟强正在厂里培训他们。”

陈秉文点点头：“走，回厂里看看。”

陈记食品厂內，机器的轰鸣声比往日响亮许多。

新招的工人排成三列，在钟强的指导下学习標准化操作。

“红豆必须浸泡六小时，陈皮要提前......”钟强的声音在车间里迴荡。

陈秉文站在门口观察了一会儿，对高振海的说道：“阿海，你也要多向钟强学习怎么標准化生產水。

以后这个厂子的管理我准备交给你，你可不能当甩手掌柜，什么事情都依靠別人。

高振海挠挠头，有些不好意思：“好的，我一定认真把整个流程都学会。”