林千秋和?南云凉介在鱚鱼天妇罗之后，还依次吃了南瓜天妇罗、鱿鱼天妇罗、芦笋天妇罗、海胆天妇罗、松茸天妇罗、甘鲷天妇罗、红薯天妇罗、星鳗天妇罗——虽然看起来很多，但每人一份，一份只有一两个，分量都很小巧，所以?也就吃个半饱而已。

能吃半饱，还是因为种类丰富、进食节奏慢，变相增加了饱腹感！

“我?觉得，最好的是红薯……虽然这不是他家的主打。”吃完星鳗天妇罗，林千秋很在行地点评了一下。这辈子她确实吃了不少?天妇罗，自己也做过，所以?自觉挺有发言权的。

而作为世家子弟的南云凉介，这方面可能比林千秋更挑剔，不是刻意的那种挑剔，就是自然而然的——他也赞成林千秋的评价，虽然红薯天妇罗不是主打，但却是最好吃的。

“……主厨很有耐心。”南云凉介点头赞同。

红薯天妇罗和?多数天妇罗食物都不太一样，多数天妇罗食物都挺快的，几分钟之内就要炸完，确保外酥里嫩，以?及面衣里不会沁入太多油脂导致天妇罗油腻。但红薯天妇罗，一般要炸制半个小时左右，这是因为要达到内心软糯糖化的效果就得长时间加热！这时候加大火力?加速还不行，那会导致面衣焦糊，相反得小火低温地炸呢！

所以?这种高?级料理店里制作红薯天妇罗，都没办法早上桌，都是吃到靠后了，红薯才能端上来。

“接下来就是天丼了，应该不会差。”林千秋根据之前端上来的料理，判断了接下来的‘天丼’的水平。而说的时候她还忍不住看了一下南云凉介：“话?说南云君选了天茶呢，虽然吃完炸物之后，茶泡饭会比较清爽，但我?始终不能理解，为什?么天妇罗也要用茶泡……那样不就失去意义?了吗？”

一顿饭吃到七八分饱算养生，但要只吃半饱那就差太多了。所以?这顿饭当?然不是到此为止的，在一道一道的天妇罗后，按照天妇罗套餐的惯例，还要来一份天丼或者天茶——有点儿像林千秋上辈子出?去吃烧烤，烧烤也是越来越贵了，很难放开了吃，纯吃烧烤吃饱，一般还会点个炒饭或者炒面？

天丼的话?，‘丼’对日本人很好理解，这算是他们的常用词了，就是盖饭的意思。天丼就是天妇罗盖饭，一份米饭上盖上一团虾贝、蔬菜裹上面糊，炸成的天妇罗，然后再?浇上酱油等料汁就可以?了。

天茶则是天妇罗茶泡饭……茶泡饭挺清爽的，问题是热茶浇在天妇罗上，以?酥脆轻盈著称的天妇罗不就软了烂了吗？虽然不能说就难吃了，但林千秋总觉得那样就浪费了高?级天妇罗店精准控温，力?求天妇罗恰到好处的努力?。

所以?她从来都点天丼，如果觉得油腻了，最多是要一杯解腻的饮料。或者干脆就不要天丼，只要单纯的茶泡饭——如果这家店菜单上有单纯的茶泡饭的话?。

南云凉介依旧赞同林千秋对天茶的看法，不过他还是坚持吃天茶。只能说口?味这种东西?，其实很难用理性考虑，它是从小习惯了，习惯成自然。也就是成年之后，遇到别人惊奇自己的口?味，才能意识到，自己以?为天经地义?的东西?，其实未见得。

不过那又?怎么样？之后还是只会吃自己爱的、习惯的口?味。

天茶和?天丼端上来，南云凉介和?林千秋也吃完了——吃的还是比较快的，毕竟无论是天丼，还是天茶，米饭也只有一个大饭团大小。这就是高?级料理店的风格了，无论什?么食物，分量总是小巧，重点不是填饱肚子，而是品尝味道。

林千秋的这份天丼还配了小菜和?味增汤，小菜她没有动（虽然放在小碟子里，就是一筷子的事儿），味增汤倒是喝了两口?，算是解腻了。然后吃完之后，坐了几分钟的样子，她和?南云凉介就买单离开了。

这个时候是晚餐高?峰刚刚过去了，夜幕已经降临，正是银座最热闹时段的开始。他们从料理店走出?来，林千秋就看到几个衣香鬓影的浓妆女性走过，带起一阵香风——总共三人，都穿的和?服，梳着发髻（虽然不是传统式样，是现代?的，但这种基本都是要美发店来做），言笑晏晏。

“感觉不像普通人，也不是艺伎……是银座女招待吗？”林千秋张望了一眼，自言自语。

也只能是自言自语了，不然是问南云凉介？这种问题问男朋友，回答得出?来会很奇怪，而回答不出?来就有装傻的嫌疑了！毕竟南云凉介可是dhh社的继承人，是娱乐圈炙手可热的制作人，甚至不提这个，更早以?前，还是歌舞伎世家的公子哥儿呢！

日本的歌舞伎就像国内新中国建立以前的戏子一样，一向是和?娼业走的很近的，所谓倡优并举嘛——当代日本的歌舞伎演员就像国内的戏曲演员一样，都已经‘上岸’了，取其精华、去其糟粕之后，大家都是艺术家。而娼业，国内是禁了，也就不存在戏曲演员再和娼业有特殊关系。而日本则不同，风俗业一直存在感很强。

像是艺伎，即使说什么‘艺伎’是卖艺不卖身，也是艺术家，还经营成了国家名片，但不可否认，这一直在打一个擦边球！比如当下的艺伎，可都还是有‘赞助人’的！

好吧，就先不说半上岸的艺伎，说其他的，日本业多的是啊！就在东京，就在银座，打着陪酒女、女招待之名的风俗业从业者不要太多——当?然，多数还可以?狡辩，交易不会发生在店里，至于雇员走出?店后和?客人发生了什?么，这是经营者不能控制的。

总之吧，事情就是如此，所以?南云凉介应该比绝大多数同龄人都了解这些，无论是从人生经历上来说，还是从经济条件上来说（这年头日本经济火热的不得了，做这行的女孩就很少?，价格也高?，一般年轻男性也就被财力限制了）。

“是的，是银座酒吧的女招待”然而南云凉介还是听到了，自然而然地回答了林千秋，然后还顿了一下才接着说：“银座酒吧有经验的女招待，气质非常特殊，见过就不会忘记了。尤其是当?她们走在银座的土地上时，就像艺伎在京都花街。”

这个林千秋懂，就是主场的概念嘛，人在自己的地盘总是更自如、更有气场的，而且环境也会配合——京都花街的气质、景观、文化内涵都衬托了艺伎，让人很容易沉浸到那种脱离时代?的氛围中?（艺伎都是哪年哪月的事了？）。

银座女招待也同理，银座女招待那种八面玲珑的举止，再?加上交际花常见的、逢场作戏的、半真半假的戏剧感，真不见得在哪里都受欢迎。

……是的，银座女招待总有一种戏剧感，好像大家都在演戏一样，不过某种意义?上这也没错，她们在给男人造梦，还是那种要有现实生活没有的冲突的梦（？）。但这又?不像艺伎那种，因为太脱离现实了，明显完全虚幻，就有一种半真半假感。

“我?是看《黑色皮革手册》才了解银座女招待的，就是不知道其中?有多少?虚构的成分了。”林千秋若有所思地说。其实她上辈子还看过相关的nhk纪录片，不过纪录片也不见得真的就是真实了，而且那时候的情况又?和?八十年代?的情况不同。

“文艺作品和?现实还是……”南云凉介的眼神有点儿微妙，他从事这个产业，对此也是很有发言权了：“观众看到的部分大概是合理的，但上帝视角的部分，就大部分为作家虚构了，不过好的作家可以?逻辑自洽。”

简单来说，这一行也没那么‘戏剧化’，只不过出?现在文艺作品里了，肯定会放大戏剧化的那一面。

看到林千秋明显更在意的神情，南云凉介飞快补充：“如果想要去银座酒吧见识女招待，我?们现在就可以?去。”

他们原本接下来的项目是‘看电影’，但这部电影又?不是飞看不可？小情侣的走流程罢辽。所以?南云凉介说可以?去见银座酒吧的女招待，林千秋立刻点头，算是改变了今天的约会行程——她也很自然地注意到了，南云凉介似乎不希望她自己去银座酒吧。

“……南云君这样主动，难道是因为银座的高?级俱乐部不接待生客吗？我?可以?找介绍人的。”高?级俱乐部或者俱乐部形式的酒吧，有门槛是再?正常不过的事，不接待生客就算是门槛里最常见的了。不过林千秋是名作家，圈子内找能当?介绍人的人也很容易。

南云凉介摇了摇头，认为那样就复杂化了，不如他这次就带她去看只是原因之一。真实的原因林千秋没有追问（暂时注意力?完全被接下来的行程吸引了），南云凉介也就没有说——南云凉介不希望林千秋和?银座的女招待，尤其是有能力?的女招待接触太多。

银座有能力?、能够出?头的女招待，基本上也是看透世情的那类了。千秋本来就很通透，以?至于很多时候其实是非常淡漠的，如果让这样的女友再?和?银座厉害的女招待成为朋友，南云凉介很容易想到女朋友会受到怎样的影响……总之不会是他想要的那种。

他也不怀疑，林千秋会和?那类出?类拔萃的女招待成为朋友……凡是能力?出?众、出?头了的女招待，当?然不只是招待男性顾客能滴水不漏！实际上，她们展露出?的气质，还要更吸引女性——一个出?色的同性，没有任何攻击性，对每个人都那么面面俱到，在没有厉害冲突的情况下，怎么能不被吸引？