“呲溜”“呲溜”

吸面的声音在麵馆里此起彼伏，不消片刻功夫，曾玉莲就將面前的一大碗肠旺面消灭了个乾净。

“老，老板，这，这面真好吃，能不能再来盛点。”

曾玉莲一边吞咽著腮帮子里的最后一口麵条，一边不好意思的对著陆毅铭说道。

她从小到大都没有吃过这么好吃的肠旺面，不对，是都没吃过这么好吃的面！

红油的椒麻、辣椒的辛香、猪大肠的醇厚和血旺的嫩滑。

第一口汤麵顺著喉咙滑下的时候，滚烫中带著浓郁的酱香与微麻微辣的衝击，暖意立刻从胃里升腾起来。

最点睛的就是汤里浸泡的豆芽，不仅吸满了汤汁，咬上一口，果蔬的清新和辣汤的滚烫更是在口腔里直接爆开，相互交织，鲜香无比。

“当然可以，就是你先別急，惊喜还没完呢。”陆毅铭微微一笑，转身又朝著厨房走去。

肠旺面固然椒麻鲜香，他也自信可以凭藉这碗面扭转原主留下的局面，可这面也的確还有一个小小的缺点。

容易腻！

不光是面，这也是云贵川附近地界美食共有的通病，麻辣畅爽的口感，太过分刺激了。

要想解决这个缺点也很简单，陆毅铭前世能够当上大厨当然也有自己的独门秘诀。

在几道重口味美食之间搭配著清爽解腻的小菜，既能消弭食客对於刚吃完的浓重的余味，也可以帮助食客开胃，更好的迎接下一道美食的味觉衝击。

在前世，陆毅铭更加习惯的是使用韩国那边的泡菜与醋海带来帮助解腻。

美食的发展本就是一直进步的，各个地区，甚至各个国界之间的交流，融匯，才能带给食客最好的体验。

陆毅铭也是尝试了各个地区的解腻小菜后才发现，源自韩国那边的泡菜和產自日本的醋海带不仅可以帮助食客解腻、开胃。

泡菜的“重口味”更能帮助食客维繫口感，慢慢適应接下来一道又一道云贵川特色美食的麻辣衝击。

它清爽的酸度与適度的辛辣，酸辣鲜脆的独特风味，堪称是许多重油、重盐、重味主菜的完美搭档。

眼下虽然没有引进韩国泡菜的条件，可恰当的替代品，陆毅铭也不是没有。

等他再从厨房里走出来的时候，不仅右手端著给曾玉莲新盛的半碗肠旺面，怀里还抱著一个乌漆嘛黑的醃菜罈子。

陆毅铭將新盛好的半碗肠旺面放到曾玉莲面前，伸手阻止了她迫不及待想要接著吸溜麵条的下一步动作。

不知道从哪里变出了一个小碟子，放到了曾玉莲面前。

“吃麵之前，先来尝尝这个。”说完，陆毅铭不等曾玉莲回復，自顾自的打开了怀里的醃菜罈子。

霎时间，一股酸香从这个罈子的坛口悄然瀰漫开来。

曾玉莲並没有注意到，光是闻著这股酸香味，她的喉咙已经不自觉的滚动了好几下。

陆毅铭没有再卖关子，从桌上筷子盒里拿了双没用过的筷子，伸入罈子中，夹起了两片翠绿透亮的萝卜片，放在了曾玉莲面前的碟子里。

辣醃酸萝卜，这就是陆毅铭想出来的，在当下的这个条件，最好的解决方案。

酸萝卜脆爽的口感不仅可以帮助食客在吃肠旺面的时候解腻，他还特意在醃製的过程中加了辣薑片与椒。

酸辣清脆，不仅如同泡菜一般，帮助食客维繫住肠旺面辛辣的口感，相较泡菜，它独有的开胃能力，更是兼具了醋海带的功能。

眼下他经济还没有很宽裕，这么一款解腻开胃的小菜，想必不光是能满足食客的味蕾，更能在有限的成本中，帮他吸引来更多的回头客。

面前的曾玉莲早已经按耐不住了，伸手先夹起一片醃萝卜送入口中，回味片刻，接著迫不及待地挑起一筷子肠旺面，搭著半块猪血，颤巍巍地掛在筷尖，一溜子送入嘴中。

“绝，绝了老板，这萝卜搭配这面，你有这本事，以前咋不拿出来。”

曾玉莲一边嚼著口中的萝卜，一边对著陆毅铭说道，手里没有半点要停下筷子的动作，好像面前这碗面就是她的命根子。

闻言，陆毅铭不由得微微一笑，虽然对自己的厨艺很自信，但只有当美食递进食客嘴里的那一刻，他人的评价，才是决定他这道菜好坏的关键。

现在看来，肠旺面搭配醃酸萝卜这一步棋应该是走对了。

靠著这碗面，不说大富大贵，但扭转绵纺厂工人们对他的刻板印象，常来光顾，在这个年代站稳脚跟应该不成问题。

接下来的目標就是吸引更多的食客，儘早还清前身欠下的债务，尤其是父母的，那可是老两口操劳一辈子的血汗钱。

“滋---啦”

还不等陆毅铭规划完接下来的行动目標，木头大门被推开的声音，打破了这家小餐馆安静的环境。

“客人您好，吃点什么，店里上新了招牌的肠旺面，您要不要尝一尝。”

听到开门声，顾不上碗里还来不及吸溜完的几根麵条，曾玉莲赶忙站起身迎接起了新来的顾客。

......

“陆小子，是我，前头和你说的盘下铺子的事情，你考虑的怎么样嗦。”

曾玉莲热情满满，却没想到迎面进来根本不是她料想的来吃麵的客人，反而是个魁梧的男人。

边说话边走进来的男人身高不高，但肚子很大，看起来不过一米六几的身高，结合他的大肚子硬是给人一种魁梧的感觉。

他一边走进来，一边还嘬著半根快抽完的红塔山，菸灰掉落在曾玉莲刚刚打扫乾净的地板上，看得小姑娘欲言又止，也不知道是在心疼刚拖乾净的地板，还是担心工作丟了。

好在陆毅铭还算给力，没有辜负小姑娘的期待，看著进来的恶客眉头一皱，但回復的还算客气。

“不好意思，您说的盘店的事情我这边还是算了，我这人打小就性子犟，八头牛的拉不回来，既然开了这家店，就想著好好经营，

不管是亏了，还是赚了，我都认了，更何况和有些心眼子太多的人打交道，太累！”